立冬补冬从它开始，吃完这九道，容光焕发一整冬

2021-11-10 18:03:48   来源：   评论：0 点击：

应季吃点适时的，霜降之后，今年份的新山药就可以吃起来了。认准铁棍山药，把折腾了一整个夏天，被各种冰的、辣的、酸的镇过的胃好好养护起来。还有天干物燥下跟着不舒服的肺，都可以被它润一润。

铁棍山药的官方cp不多，要么蒸过之后捣成泥配蓝莓酱；要么直接蒸好之后蘸桂花酱；要么就是煲粥、煲汤的时候切上几段丢进去。过于简单，实在有些埋没铁棍山药的好滋味。

其实用铁棍山药做小饼是个特别好的选择，我平时都会多做点冷冻起来，当早餐、宵夜快手又方便。做成小饼的山药是打成泥之后保留了点山药颗粒，再和鸡肉糜混合调味之后煎好的，口感还带着微脆的山药颗粒，越嚼越香！

还有做成山药小丸子，在山药泥里加点淀粉，搓成圆滚滚的小丸子，煮熟了之后再烧个浇汁淋上，当菜吃、当主食吃都不错。咸香、酸香的浇汁也都可以根据喜好来调整，软弹好吃，特别百搭！

烧汤的话就更简单了，荤汤、素汤喜欢哪个来哪个，汤头喝着又醇又香，山药吃着又绵又糯。润润的一碗喝下肚，燥郁难受立马跑光光。

今天就跟大家分享几道铁棍山药的特别搭配，趁着周末有空，赶快做起来吧~